Geschichte

Von der Carrigbyrne Farmhouse Cheese Company kommt, was oft von Feinschmeckern als das größte beschrieben Käse in der Welt, Brie.

Patrick Berridge und seine Frau Juliet ihren ersten Käse März 1982.

Das familiär geführte einer 198 Hektar großen Milchviehbetrieb am Rande des Dorfes Adamstown und leben in einem Bauernhaus 19. Jahrhundert durch Patrick's Vater im Jahre 1963 gekauft.